13 april 2020; Lokalproducerad soppa

april 13, 2020 Av av Admin

Nässlorna har kommit upp ordentligt. När jag rensade bort lite fjolårsblommor från rabatterna hittade jag ett lagom stort bestånd av denna fantastiska växt, rik på järn och dessutom användbar på många sätt. Man har hittat fibrer från stenåldern som påvisar att det tillverkades någon form av vävda produkter med nässeltrådar och på Lövstads slott finns gardiner i nättelduk, alltså vävda av nässeltrådar. Det finns flera fåglar som lärt sig att det går att repa trådar från nässlorna som fungerar som bra bomaterial.

För egen del blir det denna gång inget vävande utan en klassisk nässelsoppa. Blad och späda grenar får koka och fräsa med lite lök. Tänkte testa lite mer kryddig variant så jag hackade en liten vitlöksklyfta och tog i en nypa curry. Efter att ha kokat i en aning vatten med lite god buljong mixades detta och sedan i en skvätt grädde och en klick crème fraiche.

Ska ju avnjutas med kokta ägg förstås som jag hämtade direkt ur redet hos hönsen.